Oma työni on viimeiset 10 vuotta ollut projektiluontoista. Kemikaalicocktail on ja pysyy, siinä rinnalla erilaisia projekteja tulee ja menee. Nyt on aika hyvästellä VILLD, rakas villiruokaohjelmamme.
Viimeisessä VILLD-jaksossa pääraaka-aineena starailee adaptogeeni pakuri, josta valmistuu yhdessä vitamiinipommi puolukan kanssa vegaaninen créme brulée. Villiruokasarja päättyy.
Testaan blogissani erilaisia tuotteita ja palveluita. Näistä testituotteista en maksa. Kaikki tämän postauksen tuotteet eivät välttämättä ole testattavaksi saatuja, osan olen saattanut myös ostaa itse.
Kuinka minimoida kaupasta kotiin roudattu muovi? Ostamalla vähemmän valmiiksi pakattua ja säilömällä tuoreet raaka-aineet itse. Energiatehokkain tapa on kuivaaminen, jonka myötä raaka-aineen tilavuus pienenee jopa 80%.
Villiraaka-aineista suosikkejani ovat marjat ja sienet. Uusimmassa VILLD-jaksossa ollaan tattihommissa ja lisäksi keräämme luomuyrttejä Frantsilassa. Nappaa talteen säilömisniksit — kuivaaminen on mainio tapa säilöä syksyn maut!
Ruusunmarjat ja ruusun terälehdet ovat upeita lähiraaka-aineita, joita kannattaa kerätä ja säilöä myös talven varalle. Uusimmassa VILLD-jaksossa valmistuu taivaallinen ruusunmarjajälkiruoka.