Suomalaiset syövät eniten jäätelöä Euroopassa, globaalisti neljänneksi eniten maailmassa. Samaan tapaan kuin kasvimaidot, myös kasvipohjaiset jäätelöt valtaavat alaa — eroa perinteiseen ei meinaa huomata millään!

Mitä tehdä joulun ylijäämäruoalle? Joululaatikot saa helposti pyöräytettyä kasvispulliksi, sen kun lisäät kananmunan, korppujauhoja ja mausteita oman maun mukaan. Omat lapseni tykkäävät perunalaatikkopullista enemmän kuin itse perunalaatikosta!

Jouluruoka perustuu juureksille ja säilömiselle. Vaihda lisäksi maitotuotteet kasvipohjaisiksi, puuroriisi ohraan, pidä lihan määrän minimissä, ja kas, olet paitsi ilmastoystävällisen, myös trendikkään joulupöydän ääressä. Postauksessa rosolliresepti, joka koukuttaa!

Viimeisessä VILLD-jaksossa pääraaka-aineena starailee adaptogeeni pakuri, josta valmistuu yhdessä vitamiinipommi puolukan kanssa vegaaninen créme brulée. Villiruokasarja päättyy.

Hävikkireseptien sijaan kannattaa ottaa haltuun muutama perustekniikka, joiden avulla voi säilöä lähes mitä tahansa. Tässä hävikkikokin 10 parasta vinkkiä kotikeittiöön!