Luontaisen makea maamanteli

Harvoin sitä tulee maistaneeksi uutta pähkinää. Eikä tiikeripähkinä-maamanteli itse asiassa edes ole pähkinä, vaan juurimukula. Se on yksi vanhimmista tunnetuista viljelykasveista, jota on löydetty esimerkiksi faaraoiden haudoista.

Maistoin koppuraista maamantelia vastikään Ekolossa ja ihastelin sen luonnollista makeutta. Ei silti, itse maamanteli on sellaisenaan aavistuksen haastava suutuntumaltaan: se on sen verran kova, että melkein tuntuu, ettei sitä kuuluisi syödä. Se on ulkoasultaan ja suuhun laitettaessa kuin kovettunut marja. Mutta kun kuoren puraisee, on se sisältä pehmeä, mantelimainen ja miellyttävä rouskuteltava. Ja maamanteleista tehty tahna — se on ihan huikean ihanaa!

Kiitos maamanteleiden luontaisen makeuden, on Govindan Tigernut spread -tahna herkullisen makeaa sellaisenaan. Se on kuin maapähkinätahnaa, muttei tartu samalla tavalla kitalakeen. Maku on maapähkinävoita toffeisempi ja hyvällä tavalla ”hiekkaisempi”. Varmasti esimerkiksi raakaleivonnassa ihan huippu. Voin vaan kuvitella, mitä esimerkiksi Virpi voisi tahnasta taikoa!

Tein itselleni pikaisen jälkkäriä levittämällä riisikakun päälle maamantelitahnaa ja banaaniviipaleita, ihan sikahyvää. Uppoaa todennäköisesti hyvin skideillekin, eikä sisällä laisinkaan lisättyä sokeria. Luontaista sokeria tahnassa on 8g/100g. Tahna sisältää vain maamantelia eli maakastanjaa eli tiikeripähkinää (rakkaalla lapsella on monta nimeä), auringonkukkaöljyä ja vaniljaa.

Maamanteleista saa makunsa ja koostumuksensa puolesta valmistettua toffeemaisia, aavistuksen sitkeitä makeisia, joita tyyppasin niinikään Ekolossa. Chufa bitesit eivät  ole ollenkaan huonoja, mutta tällaiselle makean ystävälle — jos näitä karkin korvikkeeksi ajattelee — lisäisin kylkeen palan tummaa suklaata. Ihan kätsyjä iltapäivän makeannälän tyydyttäjiä silti näinkin ja esimerkiksi 1-vuotiaani rakastui Chufa biteseihin oitis.

Maamantelit sopivat myös pähkinäallergikoille, koska ne eivät tosiaan nimestään huolimatta ole pähkinöitä. Voit käydä koemaistamassa näitä Ekolossa, jossa tiikeripähkinä-maamantelituotteet ovat tämän kuukauden ajan -20%. Mä veikkaan, että maamantelitahnasta tulee mun keittiön vakiokalustoa.

***

Ekolon toukokuun kampanjatuotteet (kaikki -20 %):

• Govinda maamantelitahna
• Govinda maamantelijauho
• Govinda maamanteli
• Chufa Bites -tiikeripähkinämakeiset
• Zoya goes pretty shea-ihovoi

Lisäksi Kempparissakin testatut ja hehkutetut BOHOn meikit ovat Ekolossa koko toukokuun ajan -10 %. Asiakkaat saavat BOHO-pikameikkejä Helsingissä 18.5. klo. 12-19 ja Jyväskylässä 27.5. klo. 15-19 ja 28.5. klo. 10-14. Muistutan vielä lähempänä!