Hävikin pienentäminen on kuuma aihe, mutta yleensä puhutaan vain ruokajämien hyödyntämisestä seuraavan päivän kokkailuissa. Hävikkiä voi pienentää helposti säilömällä; trendikäs ja vuosituhansia vanha tapa on fermentointi, joka vieläpä hellii vatsaa.

Puolustusministeri on pettynyt armeijan kasvisruokalinjaukseen. Sotia ei kuulemma voiteta kukkakaalipirtelön ja linssikeiton voimalla. Hyvä ministeri: olette väärässä.

Nyt kannattaa säilöä vitamiinit talven varalle. Tiesitkö, että mitä pohjoisempana mustikka kasvaa, sen terveellisempi se on? Ja että mustikan raakileista saa ihania ”kapriksia”?

Gluteeniton, sokeriton ja maidoton. Lisäksi raw foodia ja villiraaka-aineita. Mainio Villikakut-kirja surffaa suvereenisti kaikkien ruokatrendien aallonharjalla.

Järjestimme viime kuussa Helsingissä neljän ruokalajin villiruokaillalliset, jotka kuvasimme VILLD-jaksoksi. Katso ja inspiroidu! Kuvat ja reseptit postauksessa — suosittelen testaamaan etenkin mäntysiman valmistusta.