Voikukka on muutakin kuin sota-ajan käytetyin korvikekasvi: grillatut voikukan juuret ovat suorastaan herkkua samettisen spelttipuuron ja sikurirouskujen kera.
Olen syönyt VILLD-ohjelmassa mm. pihkaa, muurahaisia, rakkolevää, tammenterhoja ja jalopähkinöitä. Uusimmassa jaksossa sain eteeni mielestäni parhaan annoksen tähän saakka: suppilovahveroilla ja karpaloilla ryyditetyn, jäkäläisen hobbittileivän!
Villiraaka-aineita ei tarvitse lähteä hakemaan kaukaa: jopa Helsingin keskustasta löytyy pähkinöitä, marjoja ja superfoodia!
Suomalaiset syövät japanilaista nori-levää sushiannoksensa mukana, mutta kotimainen levä on monille tuntematon raaka-aine. Uusimmassa VILLD-jaksossa testaamme suomalaista rakkolevää.
En käytä keittiössäni muovia, eivätkä uuniin laitettavat paistopussit ja vastaavat ole siksi houkutelleet. Ruokaohjelmamme myötä kuitenkin opin, että olemassa on biohajoava paistopussi, joka on mitä mainioin ruoanvalmistusapu!