Klimataristi, eli ympäristöystävällinen ruokailija ei ole välttämättä vegaani. Kaikki eläinperäinen ei ole ilmastonäkökulmasta huonoa, eikä kaikki kasvisruoka välttämättä hyvä vaihtoehto. Mistä tietää, mitä valita lautaselleen — ja mihin aikaan vuodesta?

Kotimaiset vegetoimijat ovat aloittaneet yhteistyön. Kasviproteiinituotteita valmistava Jalotofu ja mm. kasvipohjaisia juomia tuottava Kaslink kohtaavat kuluttajat ensimmäistä kertaa yhdessä viikonlopun Vegemessuilla.

Esimerkiksi juuston tuotannon ohessa syntyvä hera on nyt suosittua kamaa proteiinitankkaajien keskuudessa. Tätä maidon sivutuotetta ei kuitenkaan laissa mielletä maitotuotteeksi, jonka alkuperä tarvitsee kertoa kuluttajalle. Mitä ihmettä?

Pitkään joutuivat suomalaiset ostamaan luomulaatuisen kaurajuoman ulkomaisena, mutta tänään asiaan saatiin muutos. Onko kaura seuraava Nokia?

Islantilaista Skyriä syödään Suomessa eniten maailmassa. Ehkä siksi, että monen maito-ongelmaisen vatsa näyttää kestävän Skyr-tuotteita hyvin.