Mangoherkku

Okei, tää on taas näitä postauksia, joissa foto ei ole ehkä niin edukseen, mutta resepti on sen verran hyvä, että menkööt.

Kuten aina toisinaan voivottelen, eivät ekologinen ja terveellinen ole synonyymejä. Tämä herkku ei siis ole eko, sillä siinä on mangoa ja inkivääriä, joita ei ymmärtääkseni kumpaakaan Suomessa viljellä. Mutta suhteellisen terveellistä herkkua tämä on.

Tarvitset:

• Mangon
• Maitorahkaa tai soijajogurttia
• Inkivääriä (peukalon kokoinen pala)
• Rusinoita
• Minttua!! (mä käytin itse kuivatettua, jonka murensin sekaan)
• Hunajaa

Pilko mango ja inkivääri ja sekoita ne rahkan/jogurtin ja kaiken muun kanssa. Älä unohda minttua! Laita hetkeksi jääkaappiin ja tyyppaa. Ei paha?

Toinen aika hyvä reseptini löytyy videolla höystettynä Uudesta Mustasta, jossa on käynnistynyt viikottainen Reseptikoulu. Tulette saamaan joka viikko uuden reseptin, joka on kasvispainotteinen, helppo ja maukas!

Psst… Piipahdimme Katjan kanssa vieraina YLEn Aamu-tvssä, löydät ohjelman Areenasta.